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  生嗜鸡块          【字体:
生嗜鸡块
作者:饮食编辑…    文章来源:互联网    点击数:645    更新时间:2007/12/31    

  【原料】
  雏鸡半只(约500克),海鲜酱,蚝油,油泡豆豉,老抽,料酒,
沙姜粉,白酒,生粉,盐,味精,胡椒粉,青红辣椒30克,蒜肉瓣30
克,圆葱20克,葱姜,香菜,花生油50克。
  【制作】
  1、鸡肉斩栗子块大,放盆中加入调料抓匀,腌制10分钟。
  2、铁沙锅置火上,加入花生油,蒜肉,煸至蒜肉微黄,加入葱
姜,圆葱出香味,放入鸡块翻炒片刻,加盖焖2分钟,浇入白酒、青
红辣椒片,焖至鸡肉熟烂,撒入香菜即成。
  【进补功效】
  鸡肉性温味甘,入脾胃经,有温中益气,补精填髓,治虚痨赢瘦,
胃呆食少。此菜在鸡肉固有的营养价值上进行多种复合调味,独具风
味,颇有特色。


来源:大众网-城市信报
文章录入:标哥    责任编辑:标哥 
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