根和根茎类药材，古人以二月、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚”，这种认识是很正确的。因为早春及深秋时植物根或根茎中有效成分含量较高，此时采集则产量和质量也都较高，如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。此外，也有少数例外的，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。

树皮和根皮类通常在清明至夏至间（即春、夏时节）植物生长旺盛，植物体内浆液充沛时采集，则药性较强，疗效较高，并容易剥离，如黄柏、杜仲、厚朴等。但肉桂多在十月采收，此时油多易剥离。另有些植物根皮则以秋后采取为宜，如牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮等。

中药材中还有部分动物类药材，因品种不同，采收时间和方法各异。其具体时间，以保证药效及容易获得为原则。如桑螵蛸应在三月中旬采收，过时则虫卵已孵化；驴皮应在冬至后剥取，其皮厚质佳；小昆虫等，应于数量较多的活动期捕捉，如斑蝥于夏秋季清晨露水未干时捕捉。

矿物类药材大多可随时采集。

第一节        炮制

炮制是药物在应用前或制成剂型以前必要的加工处理过程，包括对原药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修治、修事等。由于中药材大都是生药，在应用以前，应根据医疗、配方、制剂的不同要求，结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，才能使其充分发挥疗效，符合治疗需要。因此，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候，正如前人所说：“不及则功效难求，太过则性味反失。”炮制是否得当，直接关系到药效，而少数毒性药和烈性药的合理炮制，更是确保用药安全的重要措施。药物炮制法的应用与发展，已有悠久的历史，方法多样，内容丰富。

一、炮制的目的

不同的药物，有不同的炮制目的；在炮制某一具体药物时，又往往具有几方面的目的。总的说来，炮制的目的，大致可归纳为以下几点：

（一）、消除或降低药物的毒性、烈性或副作用，保证用药安全。如附子、草乌、半夏、天南星等生用内服易于中毒，炮制后能降低毒性；巴豆泻下作用剧烈，宜去油取霜用；常山用酒炒可减轻其催吐的副作用等。

（二）、增强药物作用，提高临床疗效。在药物的炮制过程中，常常加入一些辅料。辅料可分为液体辅料和固体辅料两大类。添加辅料的目的各异，但主要用于增强药物的临床疗效，尤其是液体辅料，如蜂蜜、酒、姜汁、胆汁等，而且这些液体辅料本身就是药物，都具有重要的医疗作用，它们与被拌和的药物的某些作用之间，存在着协同配伍关系。如蜜炙百部，能增强润肺止咳功效；酒炒当归，能增强活血化瘀作用；醋炙玄胡，能增强入肝止痛作用；姜汁炙竹茹，止呕作用增强。不加辅料的炮制方法也能增强药物的作用，如明矾煅为枯矾，可增强燥湿、收敛作用；荆芥炒炭，能增强止血作用。

（三）、改变药物的性能或功效，使之能适应病情的需要。药物的某些性味功效，经过炮制处理后能在一定程度上发生性能和功效的改变，以适应不同的病情和体质。如地黄生用凉血，若制成熟地黄则性转微温而以补血见长；生姜煨熟，则能减缓其发散力，而增强温中之效；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾。另外，由于某一单味药物往往具有多种功效。这些互不相同的功效，有时不能适应于某一临床证情，如麻黄具有辛温发汗解表和平喘止咳等功效，对于风寒表实而兼咳喘者，可全面发挥其功效；对于热壅于肺，汗出而咳喘者，其温散发汗作用，显然不利于病情，若通过蜜炙后，则辛温发汗之力受到制约，而平喘止咳之力增强，宜用于喘咳之证。

（四）、改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。如一般饮片要切片；贝壳、种子、矿物类药物要粉碎处理，使有效成分易于溶出，并便于制成各种剂型；有些药物在贮藏前要烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变或腐烂等。

（五）、除去杂质和非药用部位，使药物纯净，才能用量准确，或利于服用。如一般药用植物的根和根茎当洗去泥沙，拣去杂质；枇杷叶要刷去毛；远志去心；海藻漂去咸味，以利于服用。

二、炮制的方法

炮制的方法是历代逐渐发展和充实起来的，现代的炮制方法在古代炮制经验的基础上有了很大的发展和改进，根据实际应用情况，可分为五大类型。

（一）、修治

1．纯净处理：采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。如枇杷叶刷除背面的绒毛，刮去肉桂、厚朴的外层粗皮等。

2．粉碎处理：采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。如牡蛎捣碎易于煎煮，川贝母碾粉便于吞服，羚羊角镑成薄片，则易于煎出。

3．切制处理：采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如天麻、槟榔要切成薄片，泽泻、白术宜切厚片，黄芪宜切斜片，白芍、甘草宜切圆片，肉桂、厚朴宜切圆盘片，枇杷叶宜切丝，麻黄切段，茯苓、葛根应切块等。

（二）水制

用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制法。水制的目的主要是清洁药物、软化药材、调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。

1．洗：将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外，大多需要淘洗。

2．淋：将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。

3．泡：将质地坚硬的药材，在保证其药效的原则下，放入水中浸泡一段时间，使其变软。

4．润：又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使清水或其他液体辅料徐徐入内，在不损失或少损失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片。如淋润荆芥，泡润槟榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。

5．漂：将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。

6．水飞：系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多量的水搅拌，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出；粗粒再飞再研，倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物药、贝壳类药物的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。

（三）、火制

用火加热处理药材的方法称火制法，是使用最为广泛的炮制方法。常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等。

1．炒：有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药物表面微黄称炒黄；用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气者称炒焦；用武火炒至药材表面焦黑，部分炭化，内部焦黄，但又保留药材固有气味（即存性）者称炒炭。炒黄、炒焦使药物易于粉碎加工，并缓和药性。种子类药物炒后煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓和药物的烈性、副作用，或增强其收敛止血的功效。除清炒法外，还可拌固体辅料如土炒、米炒、麸炒，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，药物受热均匀酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等。

2．炙：将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部，以改变药性，增强疗效或减少副作用的炮制方法称为炙。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水等。如蜜炙黄芪，可增强补中益气的作用；蜜炙百部，可增强润肺止咳作用；酒炙川芎，可增强活血之功；醋炙香附，可增强疏肝止痛之效；盐炙杜仲，可增强补肾功能；酒炙常山，可减轻催吐作用。

3．煅：将药材直接或间接用猛火煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。其中直接放明火上或容器内而不密闭加热者，称为明煅，坚硬的矿物药或贝壳类多用明煅法，如紫石英、海蛤壳等。将药材置于密闭容器内加热煅烧者，称为密闭煅或焖煅，多用于质地轻松，可炭化的药材，如煅血余炭、煅棕榈炭等，以增强止血作用。

4．煨：将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热的方法，称为煨法。此法可减轻药物的烈性或毒副作用。其中以面糊包裹者，称为面裹煨；以湿草纸包裹者，称纸裹煨；经草纸分层隔开者，称隔纸煨；将药材直接埋在火灰中，使其高热发泡者，称为直接煨。如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆蔻等。

5．烘焙：将药物用微火加热，使之干燥的方法叫烘焙。

（四）、水火共制

常见的水火共制包括蒸、煮、  、淬等。

    1．煮：是用清水或液体辅料与药物共同加热的方法。如醋煮芫花可减低毒性，酒煮黄芩可增强清肺热的功效。

2．蒸：是利用水蒸气或隔水加热药物的方法。不加辅料者，称为清蒸；加辅料者，称为辅料蒸。加热的时间，视炮制的目的而定。如改变药物性味功效者，宜久蒸或反复蒸晒，如蒸制熟地、何首乌；为使药材软化，以便于切制者，以变软透心为度，如蒸茯苓；为便于干燥或杀死虫卵，以利于保存者，加热蒸至“园气”，即可取出晒干，如蒸银杏、桑螵蛸。

3．  ：是将药物快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的方法。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理，如  杏仁、桃仁以去皮；  马齿苋、天门冬以便于晒干贮存。

4．淬：是将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲。

（五）、其他制法

常用的有制霜、发酵、发芽等。

1．制霜：种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。如巴豆霜，去油以降低毒性。

2．发酵：将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药的方法，称为发酵法。如神曲、淡豆豉。

3．发芽：将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，经常保持一定的湿度和温度，使其萌发幼芽，称为发芽。如谷芽。

第二节         制剂

制剂是根据中医临床用药要求和中药药材的性质，以及生产、贮藏、运输、携带与服用等方面的需要，将中药制备成适宜的剂型，并指导合理应用。

药物与剂型之间，药物本身的疗效是主要的，而剂型对发挥疗效，在一定条件下也起着积极的作用，因此，在临床应用药物过程中，应十分注意选择适当的剂型，以更好地发挥药物的疗效。

一、制剂的目的

中药制剂的目的，不外以下两点：

一是适应医疗需要。因病有缓急，证有表里，须因病施治，对症下药，所以对剂型的要求也各不相同。如梁·陶弘景曾指出：“疾有宜服丸者、宜服散者、宜服汤者、宜服酒者、宜服膏者，亦兼参用所病之源以为其制耳。”

二是更好地发挥药物的疗效。药物的性质也是决定剂型的主要因素。如《神农本草经》序例中记载：“药性有宜丸者、宜散者、宜水煎者、宜酒渍者、宜膏煎者，亦有一物兼宜者，亦有不可入汤酒者，并随药性，不得违越。”

以上两段精辟的论述，告诉我们欲将药物制成适宜的剂型，第一要适合医疗、预防和诊断的需要；第二要适合药物本身性质的要求。例如治疗急性病，为使药效迅速，宜用汤剂、气雾剂、注射剂等剂型；有些疾病则需要药物的持久或延缓作用，可用丸剂、膏剂、缓释片剂、混悬型注射液或其他长效制剂。另外，为了适应给药部位的特点和治疗需要，也要选用不同的剂型。如皮肤疾患一般可选用硬膏、软膏、糊剂、涂膜剂等；而对某些腔道疾患，如痔疮、溃疡、瘘管等则用栓剂、膜剂、条剂等为宜。

二、剂型的分类

药物剂型的分类方法目前有以下几种：

（一）、按物态分类

按剂型的物态，将其分为气体、液体、半固体和固体等类。气体剂型如气雾剂、吸入剂等；液体剂型如汤剂、合剂、酊剂、酒剂、露剂、注射剂等；半固体剂型如外用膏剂、内服膏滋、糊剂等；固体剂型如散剂、冲剂、丸剂、片剂、胶囊剂等。

（二）、按制法分类

按剂型的制备方法，将主要工序采用相同方法的剂型归为一类。例如汤剂、酒剂、酊剂、流浸膏与浸膏剂等，均采用浸出方法制备，因而归纳为“浸出制剂”；注射液、滴眼液、口服安瓿等均采用灭菌或无菌操作法制备，故统称为“无菌制剂”等等。

（三）、按给药途径和方法分类

将采用同一给药途径和方法的剂型列为一类，一般可将剂型分为如下几类：

经胃肠道给药：有汤剂、合剂、糖浆剂、内服膏剂、散剂、冲剂、丸剂、片剂、胶囊剂以及经直肠给药的栓剂、灌肠剂等。

不经胃肠道给药的可分为以下几类：

注射给药的有皮内、皮下、肌肉、静脉以及穴位注射液等。

皮肤给药的有软膏剂、膏药、橡皮膏、糊剂、搽剂、洗剂、涂膜剂、离子透入剂等。

粘膜给药的有滴眼剂、滴鼻剂、含漱剂、吹入剂、栓剂、膜剂及含化丸剂或片剂等。

呼吸道给药的有吸入剂、气雾剂、烟剂等。

（四）、按分散系统分类

按剂型的物理化学内在分散特性分类，分为气体、固体及液体分散体剂型三类。

气体分散体剂型如气雾剂等。

液体分散体剂型又分为四类：真溶液类，如露剂和水剂、溶液剂、甘油剂等；胶体溶液类，如胶浆剂、涂膜剂等；乳浊液类，如乳剂、部分搽剂等；混悬液类，如混悬剂、合剂、洗剂等。

固体分散体剂型，如散剂、冲剂、片剂、丸剂等。

三、常用剂型

中药制剂的生产，有着悠久的历史，它是以“丸散膏丹”作为代表，习称“传统制剂”。传统制剂多用复方，是历代医药学家从长期的医药实践中逐步形成的经验积累。

我国应用最早、最广泛的剂型是汤剂。汤剂能适应中医辨证施治，随症加减的原则。具有制备简单易行，溶媒来源广，吸收快，能迅速发挥疗效，无刺激性及副作用，而且能充分发挥中医方剂中各药物的配伍作用。

丸剂是在汤剂的基础上发展起来的，历代中医在临床上广泛应用，而且品种繁多、制备精巧的一大类剂型。丸剂服后在胃肠道崩解缓慢，逐渐释放药物，作用持久，对毒、剧、刺激性药物可延缓吸收，减弱毒性和不良反应。

外用膏剂在我国的应用甚早。在《黄帝内经》中已有“疏砭之，涂以豕膏”的记载。此类制剂广泛应用于皮肤科与外科等，有的对皮肤起保护作用，有的对皮肤或粘膜起局部治疗作用，也有的透过皮肤或粘膜起全身治疗作用。

丹剂在我国已有两千多年的历史。其特点是用量少，药效确切，但毒性较强，一般只可外用，不能内服。

我国的传统剂型是丰富多彩的，而且疗效肯定，制备简便。近年来，在继承发扬传统剂型的基础上，不断应用现代科学技术的成就，创制了若干传统制剂的改进剂型和一些新剂型。

片剂是在丸剂使用基础上发展起来的，在我国《药典》所收载的制剂中，约占1/3以上，目前已成为品种多、产量大、用途广、使用方便、质量稳定的剂型之一。

注射剂的出现比较晚，由于注射剂可以从皮内、皮下、肌肉、穴位、静脉等部位给药，为很多药物发挥药效，开辟了新途径。该剂型药效迅速，作用可靠，对于不宜口服的药物、不宜口服给药的患者尤其适用。但注射剂给药不方便，制备过程较复杂，对于口服效果好的药物，就不一定制成注射剂。

随着医药科学的迅速发展，一些中药制剂新工艺、新品种或新剂型已不断涌现。在口服剂型方面如浓缩丸剂、肠溶胶丸、糖丸、膜剂、泡腾片、缓释片等；皮肤及粘膜用药方面如涂膜剂、栓剂、海绵剂、熨剂、气雾剂等；注射用药方面如油注射剂、粉针剂、注射用乳剂等。大多数现代剂型均已用于中药剂型的制备。

【复习思索题】

*1．中药炮制目的有哪些？举例说明。